Selon un rapport de la FAO publié en 2023, l’agriculture est responsable de 24 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. La production de viande est particulièrement émettrice, car elle nécessite beaucoup de terres, d’eau et d’énergie.

L’alimentation est donc un levier majeur pour lutter contre le changement climatique. En réduisant notre consommation de viande, nous pouvons contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Mais comment faire pour changer nos habitudes alimentaires ? Voici quelques pistes :

• Réduire notre consommation de viande

La viande est la principale source d’émissions de gaz à effet de serre de l’alimentation. Il est donc important de réduire notre consommation de viande, en privilégiant les protéines végétales.

• Consommer plus de produits locaux

Les produits locaux ont un impact moindre sur l’environnement que les produits importés. Il est donc préférable de privilégier les produits locaux, notamment les fruits et légumes de saison.

• Réduire le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire représente environ 10 % des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation. Il est donc important de réduire le gaspillage alimentaire, en planifiant nos repas et en cuisinant des quantités adaptées.

En adoptant ces quelques gestes, nous pouvons contribuer à réduire notre impact sur l’environnement et à lutter contre le changement climatique.

Voici quelques exemples concrets de ce que nous pouvons faire pour changer nos habitudes alimentaires:

• Passer au végétarisme ou au végétalisme une ou plusieurs fois par semaine.
• Choisir des produits laitiers et des œufs issus de l’agriculture biologique ou de circuits courts.
• Privilégier les fruits et légumes de saison, même si ce n’est pas toujours possible.
• Cuisiner des plats à base de légumineuses, de céréales complètes et de noix.
• Réutiliser les restes de repas pour en faire de nouveaux plats.

Ces changements peuvent sembler difficiles à mettre en place au début, mais ils deviennent plus faciles avec le temps. Et ils sont essentiels pour protéger notre planète.